1日目 夕食

1. 豚バラのかたまり肉を適当な大きさに切る。
2. 強火で熱したフライパンで（1）を焦げ目が軽く付く程度に焼いておく。
3. 炊飯器に水と豚肉、白ねぎ、しょうがを入れて炊飯スイッチをON。
4. 炊飯が終わり豚肉がやわらかく煮えたら、ねぎとしょうがは取り出してAの調味料を入れてもう一度炊飯スイッチをONにする。
5. 白ねぎを千切りにして白髪ねぎを作り、水にさらしておく。
6. みず菜は3センチメートルの長さに切り、さっと茹でて冷水で冷やす。
7. 炊飯が終了したら、器に豚肉とみず菜を盛り付け、白髪ねぎを添える。

1. 春キャベツを1センチメートル角の色紙切りにし、さっと茹でて冷水で冷やす。
2. りんごを皮付きのままいちょう切りにし、塩水にさらしておく。
3. ボールに水気を切った春キャベツ、りんご、調味料を入れて和え、器に盛り付ける。

1. えびを茹で、縦に半分にして2枚にする。
2. きゅうり、セロリを長さが均等になるように千切りにする。
3. 水にさっとくぐらせたライスペーパーにえびときゅうり、セロリをのせ包む。
4. 器に盛り付け、チリソースを添える。

たれは、ぽん酢しょうゆやわさび醤油でもおいしくいただけます。