2日目 昼食

1. たらは、酒で洗い臭みをとっておく。
2. わかめを水で戻す。
3. えのきは石づきをとり、2分の1に切る。にんじんは千切りにする。
4. クッキングシートにわかめを敷き、その上にたら、えのき、にんじんの順でのせる。
5. ラップをして電子レンジ（500ワット）で3分加熱する。
6. お皿に盛り付け、かいわれだいこんをのせ、ぽん酢しょうゆをかける。

たらでなく、金目鯛やいわしなどの他の魚を使用してもおいしくいただけます。

1. 小松菜を茹でて水で冷やした後に水気を切って3センチメートルの長さに切る。
2. かつお節、醤油を和え器に盛り付ける。

小松菜はカルシウム、鉄分、ビタミンCだけでなく、皮膚や粘膜を強くし、身体の抵抗力を高めて風邪を予防するβカロテンも豊富です。さらに、体内の余分な塩分を排出し高血圧を予防するカリウムも豊富に含まれています。

1. 玉ねぎを繊維に沿って5ミリメートルの厚さにスライスする。
2. 熱したフライパンにごま油を入れ、（1）を炒める。
3. 玉ねぎがしんなりしたら桜えびを入れ、うすくち醤油で味付けをして、お皿に盛り付ける。